4, rue Sauval / Paris 1er arr.
01 40 26 08 07
1,99€/appel. Ce numéro valable 5 minutes n'est pas le numéro du destinataire mais le numéro d'un service permettant la mise en relation avec celui-ci. Ce service est édité par le site tendanceparis.com. Pourquoi ce numéro ?
Yam'Tcha, restaurant métissé s'inspirant d'une tradition populaire cantonaise - 4, rue Sauval, Paris 1er arrondissement, Quartier des Halles (métros proche Les Halles, Louvre-Rivoli) --- Découvrez la carte de cet établissement --- Cuisine de produits frais / Macaron au guide Michelin ---
Signifiant boire du thé, Yam'Tcha est un restaurant s'inspirant de la cuisine traditionnelle cantonaise, situé dans le cœur du Vieux Paris dans un cadre élégant et contemporain, vous centrant immédiatement sur l'essentiel … les raffinements de recettes chinoises revisités à l'aune de nos goûts actuels. Le restaurant Yam'Tcha n'en demeure pas moins l'une des références de cet annuaire avec les géniales compositions de saveurs de son chef Adeline Grattard le tout agrémenté d'une diversité thés chinois (Oolong Phénix, thé bleu Teiguanyin, thé vert bio « Crépuscule »).
Signifiant boire du thé, Yam'Tcha est un restaurant s'inspirant de la cuisine traditionnelle cantonaise, situé dans le cœur du Vieux Paris
Côté gastronomie, deux menus de 60 et 100€ vous sont proposés. Ouvrant la route des découvertes, les entrées très délicates et pleines de fraîcheur sont à la hauteur avec la bouchée de porc à la chinoise et le nem de crevette en liminaire, puis la salade de nouilles chinoises à la chair de tourteau, ou les encornets sautés au soja noir, poireaux et salicornes. Pour poursuivre votre voyage … Yam'Tcha vous fera déguster le foie gras de Vendée servi avec les langoustines d'Ecosse et leur pak choï, les champignons noirs et un bouillon de langoustines, la bar vapeur aux choux de Pontoise sauté au wok et sa sauce XO (crevettes séchées, piment, ail, gingembre), et le riche Oolong Wuyi avec le canard col vert cuit bien rouge, son aubergine chinoise sautée au poivre de Sichuan et son vinaigre de riz noir. Yam'Tcha ... l'alliance du thé et des mets
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